Francoska čebulna juha

Video: # 134 Francoska čebulna juha (soupe l'oignon, čebulna juha)

Kot pri vseh jed, znana iz starih časov, Francoska čebulna juha je veliko receptov. Regija porekla prav tako ni jasno, čeprav je za mnoge ideja čebule juha vedno povezan s Parizom, kjer je ta jed postrežejo v skoraj vsaki kavarni in restavraciji. Bom deliti z vami recept za francoska čebulna juha, ki sem kuhati doma, ponavadi v zimskem času. Čebulna juha je preprosto nepogrešljiva za hladno - se segreje, neguje in daje občutek udobja. Še ena prednost francoska čebulna juha - to je zelo poceni in lahko storite najbolj enostavne izdelke, ki imajo običajno doma. Spodaj: recept in foto francoska čebulna juha

Video: Francoska čebulna juha [Recepti Dober tek]

Francoska čebulna juha Ne razliko od vseh drugih. To je kombinacija tekstur in okusov: vroče nasičena juha, mehka pregleden čebula, težko toast, zelo počasi namakate v juho, in občutljivo vlaknasti sir .... In vse to zabava v enem loncu!

Pripravite francoska čebulna juha To je mogoče poljubno zapletena ali preprosto, kot ti je všeč. Nekateri `gurmanskie` recepti zahtevajo čebulo kuhamo 5 ur, in juha dodati drage Calvados. naše Francoska čebulna juha recept To ni tako zapleteno in kot nalašč za 'vsak dnya` zelo običajni družini. V receptu sem pokazati, kaj se lahko nadomesti z ene ali druge sestavine. Vendar pa boste videli v receptu beseda za 'zhelaniyu` prav zato, ker nothing` obyazatelnogo` Francoska čebulna juha tam, vendar je karameliziranim čebulo, kruh in sir. naše Francoska čebulna juha recept in upravičeno spada v kategorijo "okusna in nedorogo`. In vendar, lahko pripraviti francosko čebulna juha vnaprej, in samo segreje pred jedjo in da toast. Pa začnimo.

Francoska čebulna juha recept

4 osebe, naj:

• 1 kg čebule
• 4 žlice olja (olivno / rastlinskega ali kreme, ali na pol)
• 1/2 čajne žličke rjava (ali beli) sladkor (neobvezno)
• 2 žlici moka (neobvezno, če vam je všeč gosto juho)
• ščepec timijana listov (neobvezno)
• 1 skodelica (250 ml) suhega belega vina (kot opcija, se lahko nadomesti z vinske 2 žlici. L. Worcester omake, balzamični kis ali naravni jabolčni kis)
• 4 skodelice (1 l.) Ali bolj robusten juho (lahko piščančje juhe)
• sol in poper, po okusu
• francoske štruce ali druge nesladkane kruh
• 1 zob česen (neobvezno)
• 150 g ali več GRUYERE ali drugega sira, ki se topi kot.

za pripraviti francosko čebulna juha boste morali globoko ponev z debelim dnom. Lahko uporabite lonec za caramelize čebulo. Druga možnost je, da lahko predloži Francoska čebulna juha obrokih, v lončkih ali sklede. Glej spodaj.

Kako pripraviti francoska čebulna juha

Čebulo očistite in narežemo na pol obroči cca. široka 5 mm.

Segrejemo olje v globoki ponvi. Daj nazaj sesekljano čebulo in kuhamo na srednjem ognju, ves čas obrača, dokler so vsi čebula zlato rjave barve (5-7 minut). Čebula ne bi smeli zapisati.

Zmanjšajte ogenj na nizko, dodamo timijan, sladkor in moko, če jih uporabljate, in pustite čebulo, da dušimo še 30 minut ali dlje, če imate čas, občasno vrti. Domneva se, da dlje so dušena čebula, tako da bo okusna juha biti. Priprava sladkorja pomaga caramelize čebulo, zaradi česar francoska čebulna juha svetlejši kaže svojo naravno bogat okus. Odkrito povedano, smo zelo zadovoljni z različico brez sladkorja in brez moke, in se odločite, kaj Francoska čebulna juha je ti. Na spet tej fazi je pomembno, da se zagotovi, da se čebula ne gorijo.

Dodamo vino (kis ali Worcestershire omako) in zalog, prinese juho, da zavre, zmanjšajte ogenj in kuhamo približno 30 minut.

Če ste pripravili francoska čebulna juha vnaprej, je treba nadaljevati na naslednjo stopnjo že preden se bo juha služil za mizo. Juha bo moral še enkrat zavremo.

Rezina Baguette cele debele kose in narediti toast (kruhove kocke) opečen ali preprosto posušiti kruh v pečici. Po želji, prestregla strok česna na pol in zbadanje jim pripravljeni za toast. Sir naribamo.

Za nekaj minut, dokler kuhane juhe, jo poskusite na soljo in poprom ter jih dodate, če je potrebno. Če je juha pregosta, dodamo vrelo juho vanjo. Če ste se odločili, da sledijo zgledu Michelin zvezdico kuharjev, ki jih lahko dodate na tej stopnji v francosko čebulno juho nekaj žlic Calvados ali drugih znamk. Vse je zdaj mogoče oddati!

Francoska čebulna juha, da predloži

Lahko vložite lepo juho v porcij lončkih. Pour juho v lonec ali toplotno odporno posodo, zgoraj v vsakem loncu, dodaj toast neposredno na juha, toast Put debelo plast naribanega sira. Kako naj sir - to je odvisno od vas. Nekateri trdijo, da je treba sir ne zajema samo toast, ampak celotno površino čebulno juho. Zdaj postaviti lonce v pečici pod segreti žar za nekaj minut, da se stopi sir ali celo zalege. Preostali kruhove kocke uporabljajo ločeno, se lahko potopi v vročo juho.

Preprostejša različica `budnichnyy` služijo francosko čebulna juha - postaviti v vsako ploščo toast, prelijemo z juho na vrhu, na površini katerega je za postavitev sir. Sama sir stalimo z vročo juho.

Francoska čebulna juha gre tudi s kozarcem belega vina. skrbno jesti - zelo vročo juho!