Tradicionalne metode in recepti ljudstev sveta za zimsko spravilo koriandrom

Koriandra, koriander, koriander - vsa imena za iste pikantno kulture, dobro znani in ljubil na vzhodu, v Evropi in Ameriki. Pogosto besedilu koriander cela rastlina in njegove okrogle semena uporabljajo za aromatiziranje kulinarične jedi, kumarice, marinade in peko. Kavkaškega naslovom "koriander" in Južne Amerike "Cilantro" označuje Vonja listje.

Video: Recept Canning Kabachkov na korejski

Ne brez razloga koriander na Kavkazu, v deželi dolgih-jeter, začinjene mesne jedi. Redno uživanje zelene barve z močnim, svežim vonjem pozitivno vpliva na krvni tlak in preskrbe s krvjo. Snovi, ki jih vsebuje listov koriander, spodbudili proizvodnjo želodčnega soka, spodbuja hitro prebavo maščobnih mesa hrane in prečiščevanje telesa.

In listi in semena koriandra v številnih eteričnih olj, vitaminov, organskih kislin in drugih biološko aktivnih snovi, zaradi katerih ima začimbe pomembno blagodejno vpliva na celotno stanje telesa in njegovih obramb.

Video: Jajčevec vložena za zimo

V poletnih mesecih, ko je vitamin dobesedno "raste v postelji," nič ne bi bilo treba dodati k solati ali goveje meso dušimo nekaj vejic zelišč. Toda, kaj storiti v zimskem času, ko je ta vrsta zelene ni tako na voljo? Kot pozimi ohraniti koriander, in da se lahko iz te čudovite rastline za prihodnost?

Kako rešiti koriander v zimskem času?

Tako kot druge sorte začinjene in okus zelenja, koriander sveža je mogoče shraniti za dlje kot 3-4 tedne v hladilniku. Če želite to narediti, cut mladih stebel in listov peclji se potopi v posodo z vodo na vrhu pokrit s kupom paketa in kot take dajo v mrazu. Približno v istem času ostanejo sočne in zelene koriander liste, če so zaviti v vrečkah ali posodah.

Video: Recept Korejski hladna juha "Tash Kuksu ". Postavka čas za zajtrk

Za zbiranje kondenzata, ki tvori v rezervoarju, je mogoče postaviti prtiček, ki bo imela od časa do časa za spremembo.

Toda ne glede na to, kako je želel pripraviti za zimsko koriander v svoji prvotni obliki, je verjetno ne bo uspelo. Ampak ne obupa. Goji na postelji pridelka ni izgubljen. Če izkoristite številne recepte za zimsko spravilo koriander, ki zagotavlja za sušenje, soljenje, zamrzovanje in druge metode obdelave.

Naselitve za zimsko koriander v posušeni obliki

Eden od najpreprostejših in najpogostejših načinov za trajno ohranjanje uporabne lastnosti in vonj zelenja, je sušenje. Če vsa pravila, trajno temperaturo in trajanje postopka, sesekljane koriander listi ohrani okus in aromo skozi vse leto in se lahko uporablja za dodajanje za omake in tople jedi.

Pred koriander pripraviti na zimo na ta način:

• stebla in listi speremo;
• odstranite vse grobe in poškodovane dele obrata;
• Zeleni nežno posušimo za surovine za sušenje, levo sledovi vode.

Gurmani pravijo, da je oster vonj koriander postane mehkejša, če zelenicah pred uporabo ali predelavo za mletje.

Zato, mladi poganjki in del stanja plošče se razreže in nato tanko celo plast položena na čisto pladnjih. koriander predoblik zimo s sušenjem izvedemo v suhem in zračnem prostoru. Rastlinskih surovin, je treba hraniti ločeno od neposredne sončne svetlobe ali virov toplote s temperaturami nad 40 ° C Če je zelena osušimo v peči ali dehidrator, koriander bistveno zagotoviti enako temperaturo in ves čas spoštovati postopek, substrat ne sprimejo in izguba vlage je enakomerno.