Modni trend: cvetlični meni

Večina fine dining restavracije v Londonu, Barceloni in Parizu ponujajo svoje obiskovalce, da se okus izvirne jedi, kot so jastog pod kapucinke, rakci kuhana rose in telečjega mesa v skladu z omako marjetice. Rože so solata sestavine, osnova za mesne in ribje jedi, gravies in omake.

Za sodobne kuhinje, ki išče nenavadnih in izvirnih okusov, vonjev in barv, po mnenju strokovnjakov, rože odpirajo nove ideje in priložnosti.

Video: - Ženski puloverji pletene 2017 -

V zadnjem času so bile rože uporabljajo le za dekoriranje notranjosti in zunanjosti restavracije, kot tudi nastavitev mizo, zdaj pa take omejitve ne - zdaj okrašeno s cvetjem in meni. Vodilne evropske restavracije odločila, da razvajajo goste z novimi kulinaričnih dobrot, in začel za vstop v sveže cvetje, hrano.

če peteršilj koper in dolgo postala tradicionalna sestavina številnih jedi, bo solata iz kreše in marjetice vrhunec programa na namizju.

kapucinka

Naprava je bogata z minerali, beljakovine, vitamina C in železa. Pisane kapucinke cvetovi so prijetno pikanten vonj in rahlo pekoč okus, ki je v preteklem stoletju, Evropejci šteje tekne. Uporaba Nasturtium pri kuhanju francosko najprej odločila. Francija še vedno kapucinke cvetje mešanih solat, da se jim Pikantnost. Velik oblikovan nagubana oreh, nezrele semena vreli kis in kapre zamenjali. To je velika užitkom za meso ali ribe. Vložena kapucinke semena so dodane tudi zelenjavne jedi, ribe, solate, majoneza in začinjene omake. Nasturtium je zelo priljubljena v Južni Ameriki in Angliji.

Suho in prahu listi in cvetovi so odlična začimba za prvo in drugo jedi. Suho cvetje obrne dišečega čaja, so dodali domačega vina. Priljubljene jedi iz kapucinke - pikantno solato.

gojenje. Zelo raznolika v obliki letnega obrata - obstajajo kodrasti in stelyaschiesya in pritlikave sorte. Raste tudi v slabih svetlobnih prsti v svetli senci ali na soncu. Sejanje - v maju. Kapucinke cveti od junija do oktobra.

Dodajanje nekaterih jed rože, moraš imeti zaupanje, da je rastlina, ki ni kemično obdelane, vključno s pesticidi, da je okolju prijazen. Zato je najboljša možnost - da rastejo rože na svojem mestu - dobro, večina od njih so nezahteven in enostavna za gojenje.

Pikantna solata iz kreše in drobnjakom

sestavine:

• 200 g listov in cvetov kapucinke;
• 200 gramov zelene čebule;
• kislo smetano ali rastlinsko olje.

Listi in cvetovi rastlin se reši, pomešano z drobljenim zeleno čebulo (1: 1) in nato s kislo smetano ali rastlinsko olje.

Prilepi nasturtium cvetje za sendviče

sestavine:

• 100 g kapucinke cvetoče;
• 2 stroka česna;
• majoneza.

Kapucinke cvetnih listov podrgnite s česnom, da dobimo pasto, dodamo sol in sezono z malo majoneze.

Boraga (boraga, boraga, boraga)

Vonj, ki spominja na kumare služil kot ime te rastline. Mladi listi so dodani solate, okroshka, pa tudi v juhe pred koncem kuhanja. Še posebej dober okus boraga skupaj z kumare in zelje. Cvetje v obliki zobnikov se uporablja v brezalkoholnih pijačah, sorbet, udarec, hladne juhe, enolončnice sira in slaščic, kot tudi koktajli, ki temeljijo na gin. Poleg tega je med njimi pomirjujoč pivo čaj in se doda vinu, ki bo postal original, rahlo kiselkast okus.

Narašča. Sejanje pred pozimi ali zgodaj spomladi. Nepretenciozno, ne boji suše in mraza. Preprosto razmnožujejo s self-sejanje. V srednjeveškem dvoboju, udeleženci prišli v boj, sama okrašene s svojimi modrimi cvetovi in ​​pil čaj iz boraga. V akcijah so rimski vojaki dodan k prehrani boraga za krepitev duha.

Solata iz kumare zelišč in poper

sestavine:

• 300 g boraga listi;
• 300 g kislega zelja;
• 300 g paprike;
• rastlinsko olje.

Oprana sesekljan boraga povezati s papriko na rezine, dodamo zelje in sezono z rastlinskim oljem.

Solata iz kumar in zelišč s paradižniki orehov

sestavine:

• 100 g narezanih listov borages;
• 5 narezanih orehov;
• 200 g paradižnika.

Vse mix in sezono z rastlinskim oljem.

daisy

Svetloba Nutty okus teh barv daje izvirno jed iz riža in testenin, mešane zelene solate. Roza in beli cvetni listi marjetice se lahko uporablja kot okras, so posuta odprte sendviči, solate, kuhana zelenjava pred serviranjem.

Video: Modni trendi POMLAD-POLETJE 2016 s primeri iz moje omare

Narašča. To dvoletno raste v vseh tleh v senci in na soncu. Cvetoče od maja do junija. Razmnožujejo s setvijo semena v maj-julij, ali tako, da se grm.

dan-lilija

Na Kitajskem, daylily dolgo jedel, in uporabiti vse: cvetje, bujno listje in korenine. Mladi listi sladkega okusa, so popolnoma v kombinaciji z drugimi zelišči. Zato se doda zelenjavnih solatah. Mesnate korenine daylily surova, dušena ali kuhana. Toda glavna poslastica - a daylily cvetje. Zeleni brsti slani kot tudi kumare, so v okusu zelo podobna.

Narašča. Trajnice, ki ustreza vsako zemljišče, Najbolje uspeva na soncu. Daylily je nujno potreben za leni in zaseden vrtnarji, saj lahko precej srečno storiti brez vaše pomoči. Če ščepec off iz grma nekaj korenike, ubili dve muhi na enkrat - da se hranijo in spodbujajo nadaljnjo rast grma. Ustvarjanje zbirko daylilies, imejte v mislih, da bi jih izbrali, ne le v smislu cvetenja, vendar s plastenjem. Vsak cvet cveti le en dan.

Kitajski zdravniki svetujejo pri bolnikih s cirozo ali hepatitisom vključujejo daylily zelenice v vaši dnevni prehrani (v kombinaciji s piščančjo juho), naj bi bil zelo dober za jetra.

Kaviar iz daylily cvetja

sestavine:

• 500g pravkar razcvetela cvetje;
• 3 čebule;
• lovage, zelena in začimbe;
• 3 žlice. l. rastlinsko olje.

Sveže cvetje mince, zmešajte z praženi čebuli, dodamo začimbe in olje. Fry za še 10-15 minut. Jajca lahko roll do bank.

Solata daylily korenine in zelena čebula

sestavine:

• 200 g daylily korenine;
• 100 gramov zelene čebule;
• 1 trdo kuhano jajce;
• Majoneza.

Korenike daylily (sveže ali kuhano), za čiščenje, izrežete in zmešamo z zeleno čebulo in trdo kuhanimi jajci. Kot polnjenje lahko uporabite majonezo.

Solatni listi in oranžno daylily

• 200 g listov daylily;
• 1 pomaranča;
• timijan
• rastlinsko olje.

Daylily listi in oranžne rezine cut in premešamo. Dodajte malo zelenja svež timijan. Solata potresemo z limoninim sokom in sezono z rastlinskim oljem.

ognjič

Listi različnih vrst ognjiča kot začimba, ki se uporablja v Latinski Ameriki in ZDA. Cvetovi vsebuje kompleks vitaminov in karotena. Mi lahko najdete na trgih svetlo rumene prahu obrabljen in osušimo, ognjiča, ki včasih poteka za žafran. In na Kavkazu in v cvetličnih trgih prodajajo v prahu in pest suhih socvetja, ki so dodane za okus in barvo sacivi, riž, juhe in omake. Pri kuhanju, je ta začimba pogosto imenujejo "Imereti žafran."

Narašča. enoletnih rastlin Heat-ljubeč niso zahtevna za tla in vlago. To raje odpreti sončnih krajih, ampak raste v senci. Ognjiča cveti od junija do zmrzali.

Piškotki ognjiča

sestavine:

• 2 žlici. l. ognjiča cvetnih listov;
• 4 jajca;
• 100 g moke;
• 100 g sladkorja;
• 4 žlice. l. olje.

Proteini stepemo s peno in dodamo dve žlici pireju iz svežih cvetnih listov s sladkorjem. Olje podrgnil do puhasto maso, postopoma dodal ognjiča, sladkor in rumenjake. Mešajte dobljeno maso z moko, rahlo povišanje na vrh beljakovin in premešamo. Končni testo ven na pekač in pečemo do zlato rjave barve in narežemo na koščke.