Brokoli

se imenuje brokoli, Calabrese ali brokoli. In vse to - vrsta ali podvrsta cvetača.

Imamo se najpogosteje pojavlja pod imenom brokoli. Seveda, to zelje za dolgo časa ni novost, vendar nikakor ni priljubljen izdelek, kot je, na primer, v ZDA in zahodni Evropi, kjer so več kot dvesto njegovih sort. In na ruski vrtove brokoli skoraj ni mogoče najti. Morda, mnogi menijo, da je to zelenjave, kot je muhasta in težko, da raste, kot cvetača. Vendar pa to ni. Presenetljivo je, da za gojenje te mediteranske zelenjave je povsem primerna zmerno podnebje srednjega pasu.

Brokoli milosti vsako vrt. Nenazadnje zato, ker je užitne rože na visoka stebla. Vendar pa ni treba čakati, ko cvetijo. Prepozno za nekaj dni, in da namesto stisnjenega v živo v socvetje - mehko in dolgo pol-odprti krtačo rumeno (redko belo) cvetje. Tudi oni so užitni, vendar še zdaleč ne tako okusna kot njihovi popkov. Na splošno, užitno, okusno in zdravo brokoli imajo skoraj vse - socvetje glavo, stebla in listi. In ne more biti v surovi in ​​kuhani / dušenim / pečenega obliki.

Obstajata dve glavni vrsti brokoli. Najbolj znan - zaokrožena glava socvetje, v Angliji se imenuje Calabrese. Glave so zelena, bela in vijolična (v West pridobljenih sort z rumeno, oranžno, rdečo in rjavo popkov). Obstajajo tudi precej izvirno vrste - socvetja niso zaobljeni in stožčasto obliko, so zelo učinkoviti in podobni školjke.

en pogled brokoli, ali brokoli, Predstavlja množico stebel z manjšimi socvetja. Glavna vrednost te sorte - brez glave, in zelo okusna, spominja belušev, hrustljavi stebla. Na žalost, v Rusiji, seme teh sort v prodaji še niso našli. Obstajajo listnato brokoli, vendar pa še ni prišla v naše kraje.

Novinarska čas, obstajajo poročila, od časa do časa, da so znanstveniki odkrili nove čudežne lastnosti brokoli (vsebuje snovi, ki pomagajo v boju proti raku na prostati, materničnega vratu in raka na dojki, želodčna razjeda, staranje, ateroskleroza, ledvični kamni bolezen, itd). Malo verjetno je, da se to lahko upošteva kot trženje podvig - naši števci niso preobremenjeni s tem izdelkom (kar je razumljivo: Sveže brokoli ni zelo dolg rok trajanja in hitro izgubi svojo predstavitev). Toda tudi če delimo navdušenje strokovnjakov o zdravilnih lastnosti te zelenjave na pol, še vedno se izkaže, da je brokoli izjemno dragocen in uporaben izdelek.

Video: Brokoli s česnom. ZELO HITRO IN ENOSTAVNO Recept!

Brokoli razlikuje visoko vsebnost hranil in visoko biološko aktivnost. Glede na količino proteina, da je boljša krompir, koruza, yam, beluši , špinača. In vsebnost esencialnih aminokislin ni slabša od goveje in piščančje jajce beljakovin. Sestoji kalija, ki prikazuje telo odvečnih soli in vodu- kalcij in fosfor, za delovanje tkaney- kosti in možganov železa, bakra, kobalta, jod krovetvorenii- sodeluje pri preprečevanju bolezni ščitnice. Ta naprava obsega tudi druga makro- (natrij, magnezij) in elementov v sledovih (aluminij, mangan, molibden, nikelj, cink, silicij). Po številu karotena brokoli zaostaja le iz korenja. Vsebuje vitamine B1, B2, C, PP, B6 in E.

Hlapne brokoli imajo fungicidne in baktericidno lastnosti, t.j. inhibirajo rast in razvoj glivic in bakterij.

PRIPOROČILA ZA NEGO

Svetloba, ki zahtevajo, za odebelitev in senco je potegnil in postane dovzetni za bolezni.

Optimalna temperatura rasti - 16-25 ° C

Zalivanje, kot je potrebno, ne mara izsušitev tal.