Lamb v multivarka

Video: Pijani jagnje

Pijani jagnjetine steblom v multivarka ali v pečici - okusno in poceni. To - angleški recept za okusno jed iz jagnjetine, ki je kot nalašč za hladne jeseni ali pozimi zvečer. Za rumenenja (dolga kaljenje) ovčje tradicionalno delo poceni jagnjetine del - spodnji del lopatice oziroma členka. Obara iz jagnjetine za ta recept lahko v pečici, vendar kuhamo jagnje v multivarka še bolj priročno. Torej, v multivarka jagnjetine - recept in fotografijo.

Dam recept dušena jagnjetina v multivarka 4 obrokov. Cook 4 do multivarka stebla (medlennovarke, elektrokastryule) je zelo priročen - enostavno vzamejo vse dno in bo v celoti prekrita z omako. Shin se lahko nadomesti z drugo, ni drag in ne preveč drzna kos ovčjega. Uporaba dragih kosov jagnjetine v tem receptu nima smisla, je bolje, da ne bo dal ven dolgo časa, in pečemo v pečici pri tem receptu: jagnje nogo (šunka) v pečici.

Za pripravo jagnjetine multivarka:

4 jagnje steblo (spodnji del svetlo lopatice)
Rastlinsko olje za cvrtje
2 čebulni žarnice
2 korenčka
2 zelena palice
4. Velik česen zob
4 žlice moka
2 žlici paradižnikove mezge
1 skodelica (250 ml) suho belo ali rose vino
500 ml piščančje juhe ali goveji
svež rožmarin, Lavrushka, sol, poper

Imam najpreprostejši tip multivarka medlennovarka. Zato je za pečenje (tesnilne) jagnje in sauteing zelenjave, uporabljam ponev in ploščo in nato prestavite vse v multivarku in kuhamo 2,5 - 3 ure v načinu gašenja. Če imate več programov moderno multivarka, lahko preprosto storite brez ponev in prepražimo jagnjetino in zelenjavo v multivarka v načinu (rjava / prepražimo) cvrtje. Tisti, ki nimajo Multivarki, lahko jagnje obara na recept v pečici. V vsakem primeru je zelo okusna jed iz jagnjetine.

V skrajnem primeru, če nimate časa čakati, da lahko dajo ven jagnje steblom v načinu lonec pod pritiskom. Namesto 3 smo počasi kaljenje / rumeno v počasnem načinu postopek traja približno 30 minut. Vendar, ali jagnje kot okusna - jaz osebno ne vem.

Kako kuhati jagnje v multivarka

V segreto ponev vlijemo malo rastlinskega olja in prepražimo Jagnje krače na vseh straneh, na srednje močnem ognju, dokler zlato rjave barve (to bo trajalo približno 10 minut). Medtem ko jagnje je pražena, drobno sesekljajte čebulo, zeleno in korenje naribamo na grobo Rende.

Pražena krače jagnjetine in dal na stran. V ponvi, kjer se ocvrtega jagnje dal narezano zelenjavo in jih prepražimo na srednje močnem ognju, redno mešamo, do zlato rjave barve. Grobo sesekljamo zelenjavo in dodamo česen, rožmarin in lavrushku.

Rožmarin je običajno v kombinaciji z jagnjetino, ker se zdi, da se samo ustvarjena drug za drugega. Še ena rastlina, odlično dopolnjuje jagnje - to je mint. Smaragdno zelena osvežilnih žele ali mete omaka v Angliji zagotovo služil za pečeno jagnje (pražena jagnje. Glej povezavo v tem članku).

Dodajte zelenjavo paradižnikovega pireja, nato moko, previdno premešamo vse. Nalijemo v vinu in kuhamo nekaj minut na majhnem ognju, dokler vinskega vrenja. V tem receptu, nekateri raje uporabljajo rdeče vino, vendar pa, kot izkušnje več kot ovčje obara v beli ali roza. Ko je vino kuhano stran, vlijemo v juho v ponvi, dodamo lavrushku in dobro premešamo. Preverite, sol in poper in po potrebi dolijte. Na tej stopnji je treba omaka nekoliko preveč slano. Vendar, dodamo sol lahko, in kasneje, v okviru jagnjetine obara.

Če nimam moje juho, sem jo uporabite namesto soka, ki ostane od kuhanja piščanca v pečici, delamo skoraj vsak teden. Preostale na dnu sok toplotno odporno posodo, da prenesemo v stekleno posodo in shranimo v hladilniku. Potem je primerno dodati omako, ali širjenje vrelo vodo za juho kot juho. Pred uporabo je treba odstraniti maščobo, ki je na odlični zbrane in se strdi na površini.

Pijani jagnje v multivarka

Korak praženje je končana. Zdaj, Prenos jagnje stebla in prelijemo omako v multivarku (ali globoko toplotno odporno posodo - utyatnitsu, če boste dušimo jagnje v pečici). Omaka je treba v celoti pokrije jagnje na tej stopnji. Če je omaka ni dovolj, dodamo vrelo vodo. Zapri multivarku / utyatnitsu pokrov in začeti gašenje. Postopek za pripravo jagnje k temu receptu traja približno 2,5-3 ure. V multivarka načinu - ogenj (počasi kuhamo), v medlennovarke (elektrokastryule) - navidezne moči (visoka), v pečici - 170 stopinj.

V procesu kaljenje volumna tekočine se bo znižala. Prvič, lahko vlijemo malo vrele vode na ovčjega, potem pa vsake pol ure obrniti kosov jagnjetine, na obeh straneh enako pripravljeni (gl. Fotografijo) in ni usahnil. To je primeren za uporabo v tej kuhinji namen klešče. Lamb, ki niso zajete v omaki, vse paro pripravlja ista.

Pravilno kuhana jagnjetina za ta recept je treba enostavno ločimo od kosti. Končni jagnjetina je mehka, svilnata, zelo mehak, dobro impregniran z okusom in aromo zelenjave in začimb, v katerem je tushilas.

Video: Shurpa v multivarka. Dišeča juha z jagnjetino v multivarka. Juha v multivarka

Ponudite Steblo dele jagnjetine, enega za vsako osebo. Tradicionalni stranskih jedi in najbolje, da počasi dušena jagnjetina - krompirjev pire in paro zelene zelenjave: brokoli, beluši, stročji fižol.