Babičina Skrivnosti pravilno shranjevanje sadja in zelenjave

Nasveti za shranjevanje jabolk

jabolka morajo biti trgovina ločeno od vseh drugih vrst sadja in zelenjave, saj oddajajo etilen, ki spodbuja zorenje plodov, ki vodi do hitrega poslabšanja druge zelenjave in sadja. Tako, na primer, korenje, ki so shranjeni poleg jabolka, pridobi grenak okus.

jabolka, zbrani v vročem sončnem vremenu, pred polaganjem o skladiščenju je treba ohladi. Morate hraniti jabolka v hladnem in temnem prostoru pri temperaturi + 1 ° C - + 3 ° C Sadje, ki so bili poškodovani zaradi zmrzali, ne sme shranjevati, saj v kratkem času se poslabšajo.

Prej jabolka babica shranjena v ločenem temperature kamen kleti kjer je vse leto 8 ° C Ker nimamo takšne kleti, pred zimo hranimo jabolka v neogrevanem vrtu hiše v starem komodo, ki je razširil na dnu več plasti časopisa.

Pred shranjevanjem babica vedno razkuževanje komode raztopino sode, ki preprečuje nastanek plesni. Stack sadje mora biti plast za plastjo pedikelski navzgor. Vsaka plast ločimo časopisov. spet Nazadnje jabolka, pokrijemo s časopis. Enkrat na teden smo preveriti, jabolka in izbere razvajen. Za shranjevanje, smo se o običajno ni več kot ena plast jabolk v vsaki škatli, tako veliko lažje za testiranje.

Nasveti za pravilno shranjevanje korenja, rdeče pese, peteršiljeve korenine in zimsko redkev

Za shranjevanje teh zelenjave, smo poskušali veliko različnih možnosti, od plastične embalaže v plastične škatle. Mi celo kupila posebno banke Tupper blagovno znamko. Vendar pa je dva tedna korenje ostala še družba, ampak postopoma začel plesni, saj banke zgrinjali kondenzata. Tako smo prišli do zaključka, da različica babičina deluje najbolje - odstranite iz hladilnika zelenjave in jih dal v posodo s peskom. To je mogoče storiti in vaši otroci. Na dnu posode mora biti dovolj velika, da pour pesek, ki se nato položili sloj okopavin, listje spet olupljenih in prelijemo pesek, tako da nadomestna plasti. Seveda je taka oblika v najboljšem položaju v kleti.

korenje To je treba hraniti pri nizki pozitivni temperaturi. Pesek mora biti vlažna, vendar ne mokra, sicer korenine v nekaj dneh spremeni v kašo z neprijetnim vonjem.

Za dolgoročno skladiščenje je zelo pogosta v korenju in rdečih zelenja pese, ki se pojavljajo, kljub dejstvu, da so ga odstranili pred polaganjem. Brez panike, svoje korenine počutim odlično, nato pa pesek ni preveč mokra in ne preveč suha in korenine so še vedno sveže in hrustljavo.

Rdeča pesa hranimo popolnoma enako kot korenje.

Rdeča pesa hranimo v naši kamniti kleti pri temperaturi približno + 8 ° C Če so zelenjava je črne pike, potem je temperatura prenizka. temperatura shranjevanja ne sme biti nižji od + 6 ° C S tem skladiščenje pesa ne bo poslabšalo pred koncem marca / aprila, medtem ko preostali sočna in aromatična. Treba je omeniti, da se pesa shranjeni dlje, dlje bo trajalo, za njeno pripravljenost. Tako, na primer, če je priprava sveže pese, konec julija - začetek avgusta, traja le 20-30 minut, pese, ki se je ohranil do maja, morate kuhamo približno eno uro.

nasvet Babičina: peteršilj korenine in zimsko redkev je mogoče shraniti v pesek, tako kot korenje in rdeča pesa.

Nasveti za ohranjanje solato

Babica je nasvet: stebla zelene solate pridelkov in jih v skledo, napolnjeno z vodo. Voda bi moralo biti dovolj, da se zgornja stopnja ni dosegla liste. Nato se premaknite posodo s solato o shranjevanju v hladilniku.

Video: Kako ohraniti sadje in zelenjavo: 10 zlatih pravil

Običajno vzamemo zmogljivosti take velikosti, da solata stal njen tesen in ne bo padel v vodo. Tako solata ohranja svojo prvotno svežino do pet dni.

Nasveti za shranjevanje česna in čebule

Čebula in česen nimajo nič v hladilniku. Morajo biti shranjene v suhem, temnem in hladnem prostoru. To je najbolje določi sam način babice - skladiščenje v lončeni posodi, pokrov, ki ima luknje za kroženje zraka.

Pokrov naše stare gline pot brez lukenj, tako da smo pokrili prikloniti dihanje brisačo

Nato prenesemo v posodo, napolnjeno s čebulo in česen, v neogrevanem prostoru.

Nasveti za shranjevanje paradižnika

Za shranjevanje in postaviti na nezrela zelena paradižnik, med skladiščenjem, da dozorijo. Hladilnik ne dozori paradižnik, kot je nizkotemperaturni. Sadja, se lahko shranimo pri temperaturi + 1 ° C - + 15 ° C Harvest konec avgusta in pred prvo zmrzaljo. Zrelo sadje za dolgoročno shranjevanje ni primeren, je bolje uporabiti pravico do hrane. V nobenem primeru ne hranite paradižnika skupaj s kumarami, sicer kumare podvyalyatsya hitro in postane nagubana. Poleg tega je treba sadje redno in rešili gnilo preveriti.

Nasveti za pravilno shranjevanje bučo

Rok uporabnosti buče, odvisno od sorte. Dolga je mogoče shraniti butternut squash buč, delno velikanski Maxima in tverdokorymi bučno Pepo. Idealna temperatura shranjevanja buče - + 12 ° C - + 16 ° C Če nimate prostor s temperaturo zraka, potem je bolje, da buče v toplejše kot hladnega, kot iz hladnega sadja lahko gnilobo. Obstaja pomanjkljivost v takšnem skladiščenju: v topli sobi se hitro suši buče in njegova skorja postane tverdzhe.

Video: Pravila shranjevanje hrane v hladilniku - Vse bude dobre - Issue 443 - 2014/08/13

Se pretrgana del bučno 3-4 dni lahko shranite v hladilniku. Če želite podaljšati rok, buče kosov, ki jih lahko zamrzne ali zavre. Seveda, po odtajanju celuloze ne bo tako prilagodljiv kot prej, vendar je idealen za kuhanje bučno narastek.

Nasveti za shranjevanje redkev

Babičin nasvet: redkev dobro drži v vodi. Če želite to narediti, cut vrhovi, operemo in jih v posodo, napolnjeno z vodo. Toda ta način shranjevanja ima svoje slabosti:

• Nekaj ​​dni kasneje, vitamini oprati.
• Voda v rezervoarju je treba spremeniti vsak dan, in operite redkev, sicer bo postala sluznica.
• Zaradi redkev voda izgubi svojo bogato rdečo barvo in naredi bledo videz.
• Redkve vpija vodo in razširi obseg.

Torej, jaz bi svetoval, da opusti ta način skladiščenja. Da bi koren čim dlje sveža, se operejo, pre-cut vrhovi, obsushivayut, čaka v plastičnih vrečah z odprtinami za kroženje zraka v hladilniku in odstraniti. Če pred kuhanjem ste opazili, da so korenine nagubana, se dajo za nekaj ur v vodi. So izgubili malo barve, ampak spet dobili novo, svežo podobo in hrustljavo.

Redkev je mogoče shraniti v pesku. Če želite to narediti, cut vrhovi in ​​korenine se postavi v posodo, lije pesek.

zelenjava Temperatura za shranjevanje

Vsa dela na vrtu, kot tudi v času žetve bo zaman, če ustvarite napačne pogoje za zelenjavo in sadje za shranjevanje. To je pravilna temperatura, svetloba in vlaga posebna pomoč, da bo pridelek.

Tako enostavno minus sobna temperatura se prenese brstični ohrovt in por. Nič temperatura primerna za skladiščenje borovnice, zelena, koleraba, zelje, redkev, kosmulje. Sobna temperatura do +5 ° C je najprimernejši za jabolka, hruške, cvetača, robide, jagode, maline, ribez, krompir, solate, sliv, špinače. Rdeča pesa moramo hraniti pri temperaturi, ki ni nižja od + 6 ° C Za paprik in stročjega fižola optimalna temperatura shranjevanja - + 5 ° C - + 10 ° C Vsi tropsko sadje, kot tudi paradižnik in kumare smo hranili pri temperaturi od + 10 ° C - + 15 ° C.

On je povedal Peter Koehler,
Lunzig, Nemčija