Uporaba vinskega kisa za kulinarične in zdravilne namene

Zgodovina odkritja kisa nam je dobibleyskoe preteklost človeštva. Kot antiseptik in žeje-dušilno, je bil znan po že več kot 7000 let. V starih časih, smo pozorni na kislega grozdja v lončkih z značilne barve. Uporaba vinskega kisa našel empirično. Temeljil je na praktični uporabi tekočine, kot je dodal, da v vodo nekaj kapljic kislega vina za njegovo čiščenje in prijetnega okusa. Kasneje zdravniki spet raziskovali zdravilne lastnosti končnega izdelka.

Video: Jabolčni kis: Koristne lastnosti in aplikacije

Vrste kis in metode za njihovo pripravo

Naravni kis grozdja se pridobiva s fermentacijo suhih vin. Kot rezultat, je splošna kategorija grozdnih kisa razdelimo na:

Video: Kako, da bi poplačala in pijačo sode bikarbone

• belo vino kis;
• rdeči vinski kis:
• balzamični kis;
• aromatski kis belega vina kisa.

Odvisno od države, proizvajalci teh izdelkov imajo svoje nacionalne priprava procesa svoja vina, tako različne arome in okuse. Beli kis je najbolj blag od teh kategorij. Fermentacija poteka v posodi iz nerjavečega kovine za dolgo časa. Kis ohranja nežno aromo vina in za solatni prelivi ali za nadaljnjo arome.

Get vinski kis lahko v domu vzrejenih sort na svoje poletne koči grozdje. Ko se ta postopek izvede s segrevanjem vina brez vretja. Kdaj bo v rezervoarju za polovico, postane domači kis. Pripravite kis iz tropin grozdja. V tem primeru, postopek traja 90 dni.

Aromatization poteka s segrevanjem belo vino kis za 40 stopinj in v kokoši plovila aromatskih začimbe. Starih do šest mesecev je potrebno del ne samo okus, vendar je nasičen z koristnih sestavin zelišč. Tu so avtorji omejila fantazijsko izdelek svojo strast za določen okus.

Video: Olje iz koščic grozdja: koristne lastnosti, uporaba kože na obrazu

Red kis je izdelana iz cabernet tipa vina, zorenje v hrastovih sodih. Seveda, na ta način pridobljeni grozdnega kis izdelki so drage, se uporabljajo po kapljicah zbiranje. Vendar ima posebno mesto v balzamični kis. Njegova proizvodnja metoda vključuje vrenje v sodu 12 let.