Recept juha uho ščuka

Video: Ear ščuka. kuhanje na prostem

Greš na naravo z ribolovno orodje, ne pozabite vzeti pot in zelenjavo za kuhanje juhe.

Če ste dovolj srečni, da ujeti, lahko kuhamo neverjetno okusne in dišeče juho na ogenj, ki je že vrsto let je bil velja za eno najlepših in najbolj priljubljenih jedi v naravi.

Juha Recept je preprost in dostopen vsem, čeprav pa, da bi morali vedeti nekaj razlik kuhanja.

Recept juha na požarnih: Nasveti in triki

Preden začnete kuhanje, morate pripraviti ustrezno posodo. Za pripravo juhe nad tabornem ognju, uporabo pripomočkov, ki niso oksidirane. Najboljša možnost bi bila pot iz nerjavečega jekla. Eden od glavnih skrivnosti juha recept je, da boste morali kuhati brez pokrova, na prostem. Pokrijte lonec kriti le 15 minut, nato pa šele po tem, ko ga odstranite z ognja. potem uho recept ki je dokaj preprosta, boste dobili zelo okusno.

Ear kuhamo le sveže ribe in, prednostno, v vodo, v katerem se plosko. Spi ali zastarele ribe okusa bo veliko slabše kot sveže ulovljene ribe.

Kljub temu, glavna sestavina je riba juha, ampak zato, ker to ni potrebno, da se ji doda veliko zelenjave. To je dovolj, da zmanjšanje nekaterih krompir, korenje in čebulo. Toda začimbe ne more rezervni: janež, lovorjev list, peteršilj, piment in poper, muškatni orešček, pehtran - vse to je najbolj primerna v juha recept na grmadi.

Za juho je najbolje izbrati ribe debelejši in večji, ter za juho je v redu in majhne ribe, ki bo dala dobre maščobe. Če želite, da bi dobili tako imenovani "uho Glitter", lahko juho postaviti predhodno oprane z mlekom, jajci in trakovi.

Kaj ne storiti, ko kuhanje juhe:

• Ne vlijemo v lonec preveč vode - to je dovolj, če je riba prekrita z vodo, ni višja od 2-3 cm.

• Bodite previdni, da ušesu med kuhanjem ne zavre je zelo močna.

• V nobenem primeru ne bi smela mešati juho med kuhanjem, tudi če je postavitev ni mogoče izpeljati juho iz dna. Prav tako ne prispevajo k juho masla, govejih kockah in celo navadne vode - okusno in bogastva ušesa in nato brez pomoči.

• Ne dodaj kosmiče - juha recept, to ne pomeni, ker drugače se lahko obrnejo banalen ribjo juho.

• Ne odvzeti ušesu dodatno juho, zato ne mečite proč, medtem ko kuhanje ribje glave in plavuti.

Recept juha v skladu s pravili

Za začetek kuhati zelenjavna juha. Če želite to narediti, 3 litre vode, zavremo luščen, a ne narezana na kose korenje, krompir in kup peteršilja. Ko zelenjave juha zavre, dodamo papriko grah in lovorov list in kuhamo še 1-1,5 ure. Po tem času, odstranite iz posode in ga zavrzite čebulo, papriko, peteršilj koren in lovorov list.

Odstranite korenje, ga narežemo na rezine in se vrniti v juho. Glede prisotnosti krompirja v uho, da je razprava: nekdo misli, da bi morala biti majhna količina v uho, medtem ko drugi menijo, da je juha recept ne vključuje nobene zelenjave. V vsakem primeru pa se boste odločili, ker je v obeh primerih, uho Izkazalo se je zelo okusno.

Medtem ko se juha kuha, treba očistiti ribe, je gut, odstranimo škrge in temeljito sperite. Pustite rib za 10-15 minut v vodi, po katerih je treba ponovno sprati, sem šel na vso kri, ki ni naplavilo v prvem poskusu. Če je riba dovolj velika, potem je treba narežemo na koščke razkosanih debeline ne manj kot treh centimetrov.

Če je na voljo drobiž, ga ne smete prezreti pri kuhanju ribje juhe. Lahko se uporablja, kot sledi: gut, pranje in kravato v kos Gaza. Spodnja gaza z ribami v lonec z juho, tako da so kosi gaze visi zunaj. 10-15 minut, bo dovolj, da zavre majhne ribe, s katerim obogatijo juho juho. Po tem, lahko mladic se vrže ven.

Visi lonec nad ognjem, če imate mrežo ali rešetko, nato pa se lahko namesti nad njim. Glavni pogoj - posoda je treba namestiti nad ognjem, da plamen ne dvigne nad vrh le-teh.

Daj v lonec krompirja in rib, pokrijemo z zelenjavo juho, vendar ne več kot tri centimetre nad ribami. Na tej točki lahko dodate majhno ribo v gazo.

Ko uho zavre, naj bi požar zmanjšati (izvlecite nekaj lesa, ogenj), sol in začimbe. Kuhamo 10-15 minut, nato odstranite gazo z majhno prepražimo, dodamo kup svežim koprom in kuhamo juho za 10-15 minut.

Ko je uho pripravljen, odstranite lonec z ognja, odstranimo zeleno žarek, nežno nalijemo juho v sklede, dodamo na vsak kos ribe in drobno narezanih svežih zelišč. Recept juha na ogenj je malo verjetno, nekdo bo mogel ostati ravnodušen!

Ruski uho ščuka

Za pripravo juhe iz pike, boste potrebovali 1 kg majhnih pickerels ali glavo velike ribe, 0,5 kg ščuka file, 2 čebuli, 2 žlici rastlinskega olja, 1-2 žlice krušnih drobtin, kup peteršiljem in zeleno čebulo. Iz začimbe lahko dodamo muškatni orešček, ingver, lovorov list, sol, mlet črni poper.

Priprava:

Pike je treba očistiti, drobovja, narežemo na koščke in temeljito sperite pod tekočo vodo. Če želite kuhati ščuka glavo, je treba odstraniti oči in škrge.

Dal ribe v ponev, pokrijemo s hladno vodo, dodamo očiščeno čebulo, košček ingverja, nekaj lovorjev list in pol kup peteršilj.

Ko uho ščuka zavre, pokrijemo s pokrovom lonec in kuhamo 10 minut na majhnem ognju. Potem bi morali dobiti ribe, da bi to malo ohladi in ločiti meso od kosti. Preostali plavuti, kosti in ribje glave spet jih v ponev in pokrov na majhnem ognju pustimo vreti 50-60 minut.

Video: Ear ščuka

Krompir olupimo, narežemo na majhne rezine in prepražimo, dokler kuhani v ponvi z rastlinskim oljem in drobno sesekljano čebulo.

Odstranite kosti iz juhe rib in sev. Še enkrat, dal juho na ogenj, dodamo pražen krompir s čebulo, kretnjo nekaj drobtin, sol in pustimo vreti nekaj minut, nato pa določi kosov rib. Daj zavrite in takoj izklopite toplote.

Sezona juha iz ščuke s tal muškatni orešček, malo limoninega soka ali kisa. Naj sedi pod pokrovom za 10-15 minut, nato pa se uho lahko opremljen s sesekljanim zelišč.

Začimbe za ušesu ščuka

Če ste ljubitelj oster malo, je mogoče pripraviti pikanten začimbe k ušesu ščuka imenovano salamuri. ga pripravi hitro in enostavno. Dovolj, da se 0,5 skodelic končal yushki juhe, sveže vroče poper stroka, in 5-6 stroka česna.

Postavite vse sestavine v mešalnik, sekanje in užitkom salamuri pripravljeni! Če ne mešalnik, drobno sesekljajte stojnice poper, in preskočite z česna chesnokodavilku. Začimbe je treba dodati, da vsak, ki služijo juho iz ščuke po volji in okusu.

Evgeny Yarmolenko posebej za woman56.ru