Skuša na žaru

Skuša na žaru je zelo okusna in pikantna jed. Za pripravo popolno življenje ali ohlajeno skuše, vendar, če nimate blizu ribiške zadruge, se odlično prilegajo zamrznjeno.

Potrebe korpusih srednje velikosti, okoli 400-600 gramov.

Pri izbiri sveže in ohlajene ribe, pregleda oči in škrge. Oči ne sme biti blatna in roza škrge in nepoškodovani.

Skuša na žaru. sestavine

Portia se izračuna na osebo na 200-250 gramov.

Video: Naravni skuše na žaru pečene skuše na žaru

• pol limone
• kup peteršilja
  
• soli
  
• 1/2 belo vino
  
• oljčno olje
  
• začimbe.













Skuša na žaru. priprava

Predhodno izperemo riba treba drobovja, odstranjevanje drobovje in škrge, pri čemer z glavo. Papirnate brisače ali krpo, da se posuši, odstranite trak in ostanki notranjih organov.





Očiščene ribe je treba liberalno posuta z vinom, pustimo stati 5 minut. Nato sol znotraj in zunaj enakomerno drgnjenje sol, ne pušča grudic in ne izmakne iz soli. Cut limonine rezine, sok obilno zalivati, še posebej skrbno v notranjosti. Potresemo skuše in ga dal v fino nasekljanim peteršiljem. Vsaj dodamo začimbe in limonine rezine.

Fish je dobro origano, majaron, beli poper, kurkuma, žafran, rožmarin in timijan.
Začimbe ne sme biti preveč, ribe popolnoma absorbira aromaty.Zatem ribo na naoljen pekač folijo. Previdno zaviti in postavite skuše na žarom nad žerjavico. Za premog je treba dobro spali-out, vendar ni kul. Med kuhanjem, ribe caked enakomerno, da ga vklopite vsaj enkrat.

skuše na žaru

Ko je 20-25 minut jed pripravljena, lahko preverite z zobotrebcem prebodeno trupa skozi folijo.

Skuša na žaru popolnoma z belim vinom.

Videoposnetki: mehko in sočno skuše na žaru | Skuša na žaru

Dober tek.