Hash: klasični recepti

velja tradicionalna podlaga okroshka kvass, čeprav je v antiki je bil vlije kumare ali zelje slanice. In zdaj za zgoščene vsaj uspešno uporabljajo kislo mleko, kefir, jogurt, mineralno vodo, vodo z limoninim sokom in celo pivo.

Ta raznolik dal noter? Najbolj priljubljeni izdelki za hash - kumare, redkev, zelišča (peteršilj, koper, zelena čebula), korenje in kuhan krompir. raznolik lahko tudi kuhamo s kuhanim mesom, piščancem ali ribo. Kuhana jajca in kislo smetano se ponavadi doda tik pred serviranjem.

Meso in zelenjavo v okroshka bi morala biti približno enaka. Če uporabljate več vrst mesa - govedine, svinjine, piščanca - bo hash okus bogatejši. Vendar se lahko omeji na eno ali kuhanega govejega jezika, ali piščanca. da hash meso bo nežen in mehak, je najbolje - izrezano iz kosti.

Ribe morajo hash nevtralno, sladkega okusa bolje: linj, ostriž ali trske. To je kuhano, pre-narežemo na kocke.

Okroshka vendar lahko storite in to brez mesa ali ribe, boste dobili nič manj okusno.

Kaj kvass izbrati? Okus hash v veliki meri odvisna od kakovosti kvass. Najbolje je uporabiti domače pivo boljše belo in precej kislo. To še posebej velja za ribe hash, ki je bolje okisamo z limoninim sokom. Zelenjave in mesa okroshka je mogoče napolniti in bolj sladko kvass.

Video: Delicious klasična klobase hash na kvass - domači recept enkrat ali dvakrat!

Kvass za hash, ki jih lahko naredite sami, saj je recept preprost. Rženi kruh narežemo na majhne rezine in rjave v pečici. Bolj ko rjavi kruh, temnejša pivo. Nato prelijemo z vrelo vodo in kruh na toplem za 4-5 ur. Nastalo kaša filtra, dodamo sladkor in kvas, pokrov z gosto krpo in vztrajajo na toplem več ur. 500 gramov kruha boste potrebovali 50 g kvasa, 4 litrov vode in 200 gramov sladkorja.

Solata hash ga pikatnost in ostrino. V ta namen je potrebno predhodno premešamo gorčica in črni poper z majhno količino kvass. Pour sesekljan hrane jutranje in dajejo malo pivo, nato nalijemo kvass. Zelenjave raznolik namesto gorčico in hrenom, se lahko dajo na drobno sesekljane zelišča - koper, zelena, peteršilj.

Okroshka na kefir priljubljenosti ni slabša od tradicionalne okroshka na kvass. Proces priprave hash na kefir, na splošno, bistveno ne razlikujejo. Prva je, da se pripravimo na suhi osnovi razpršitve vrele in sveže zelenjave, zelišč, mesa ali ribe. No, bo del tekočine je jogurt. Vendar, če se le da izpolnite okroshka z kefir, bo predebela. Zato je treba razredčiti, jogurt mineralne vode, gazirane bolje in ne preveč slano. Služijo raznolik so odseki, prilagajanje količine kefir polnjenje po okusu.

Okroshka na kvass iz različnih vrst mesa

Video: Recept klasična hash od Tanya Litvinova - Vse bude dobre - Številka 634 - 07/14/15

• kislo kvass - 1L
• Jajca - 4 kos.
• ham - 100 g
• kuhana govedina ali goveji jezik - 200g
• kuhani piščanec - 100 g
• srednje kumare - 4 kos.
• velika redkev - 5-6 kosov.
• 1-2 majhne repa ali 1 zeleno redkev
• majhen šopek kopra
• oskrba krema
• povprečna kup zelenih čebulo
• Gorčica - 2 žlički ..
• sol, sladkor

Kako se pripraviti:

Cook kuhana jajca, nalijemo hladno vodo, čisto kul. Meso proteini kuhana jajca, kumare, redkev in repa očistimo (redkev) sesekljane. Koper in lok sesekljajte in zmeljemo s soljo. Rumenjakov drgnite z gorčico.

Kuhalna dodati koper čebulo kašo, pire rumenjake in premešamo. Pour to kvass narezano zelenjavo, meso in jajca. Dodamo sladkor po okusu. Ohladimo, 2-4 ur. Služijo s smetano.

Okroshka na kvass s slano lososom

• kvass okroshechny s hrenom - 1,2-1,5 l
• soljeno losos - 160 g
• kuhana jajca - 4 kosi.
• maščobe smetana - 200 g
• Srednji hrustljavi kumare - 4-5 kom.
• srednja krompirja - 4 kos.
• mala sladka čebula - 1 kos.
• povprečna kup koper
• sol po okusu

Kako se pripraviti:

Olupimo in drobno sesekljamo čebulo. Krompir kuhan v njihove kože, sperite z mrzlo vodo, lupino, narežemo na majhne kocke. Cook trdo kuhana jajca, lupine, kul, drobno nasekljamo. Kumare izbiri lupin, narežemo na majhne kocke. Kot so kocke cut lososa. V koper odstranijo stebla, listi sekanje čim bolj fino. Zmešamo vse pripravljene sestavine v ponvi na.

Mešamo kremo z 1 skodelico kvass do enakomernosti, zlijemo v lonec mešanici. Dolijte preostalo pivo do želene debeline razpršenost. Po želji sol. Hladilniku, da napolni vsaj 2 uri. Služijo hladno.

Video: Okroshka klasični recept iz butalnoy ženske

Okroshka na kvass brez mesa

• kvass - 1.5 L
• sveža zelišča: peteršilj, koper in čebulo - en majhen paket
• kuhana jajca - 3 kosi.
• kumare - 3 kosi.
• redkev - 6-7 kom.
• Krema - 150 g
• sol po okusu

Kako se pripraviti:

Zeleni drobno sesekljan, zdrobiti v možnarju s ščepcem soli, za premik v globoko skledo. Kumara lupine. Redkev, kumare in jajca narežemo na majhne kocke ali rešetke in premik v skledo. Pour kvass, dodamo kislo smetano.

Okroshka prehrana na kefir

• kefir - 1L
• redkev - 6 kosov.
• kuhano jajce - 2 kosa.
• drobnjak - 1,5 pramen
• kumare - 2 kosa.
• koper - 1 kup
• poper po okusu
• sol po okusu

Kako se pripraviti:

Video: Okroshka sirotka - klasičen recept

Cut jajca. Dodajte sesekljane kroge ali polmesecu redkev in kumare na majhne kocke. Nalijemo hladno jogurt, sol in poper po okusu. Potresemo z zelišči.