Vegetarijanska Kuskus z mlado zelenjavo

1. Cook kuskus po paket smereh. Žafran vlijemo 100 ml vrele vode za 15 minut.


2. Poper od peclja in semen jasno. Zmlet paprike, jajčevci in paradižnik. Cut korenje in bučke kroge. Mi odlomijo konice fižola.


3. Nalijemo v široko ponev, 4 žlice. l. olje, potresemo v vseh zelenjavo, razen graha in kuhamo nad visoko vročino 10 min., ob stalnem mešanju. Dodajte grah in žafran skupaj s tekočino. Začinite s soljo in poprom ter zbadanje z malo muškatnega oreščka in kuhamo še 5-6 minut.


4. Odstranite z ognja, potresemo v končnih kuskusa in dobro premešamo, vendar nežno premešamo z vilicami.

Video: Serge Markovich - Goose z zelenjavo

deli sveta
Seveda, danes redko pripravlja kuskus na tradicionalen način - zakaj bi sicer prodal tako priročno in hitro torto mix je? Vendar, če ste na možnost potovanja poskusiti pravi ročno kuskus, ne obupajte, tudi če ste že jedli - občutite razliko!