Kako kuhati jelena

Video: Kuhanje stopala ikre

Vseh vrst divjega mesa, je jelen meso velja za eno od najbolj razpisa in koristno. Kako kuhati ikre v interesu mnogih, predvsem tistih, ki so prvič srečujejo z igro.

Ta članek opisuje najbolj preproste, klasične recepte.

Video: Lov na divjad in srnjadi kuhanje v restavraciji

Kako kuhati jelenov golaž v kotličku. sestavine

• divjačino meso 1-2 kg.
  
• rastlinsko olje
• 10 stroka česna
• čebule - 2 kom.
• lovorjev list - 2 kosa.
• kis - 2 žlici. žlica na 2 litra vode
• Sol, mlet črni poper, začimbe po okusu, peteršilj

Kako kuhati jelena

Ne glede na to, kako sveže in mladi niso bile divje je žival vedno priporočljivo, da se namaka divje meso, čeprav je veliko pogrešam ta trenutek, še posebej mladih živali in pripravo okusnih jedi. Vendar pa še vedno namakanjem boste odstranili značilen vonj in da poslastico ponudbe.

Zato izbere emajl ali lončevino (da preprečimo oksidacijo je pojavila) postaviti v njen predhodno očistiti, oprati in narežemo na dele igre in napolnimo z vodo, rahlo prekriva plen. V tem receptu smo dodali kis, čeprav mnogi kuharji odpravijo običajne rahlo osoljeni vodi.

kako pripraviti divjačino meso

Jelen meso namočeno krpo rahlo pat suh in narežemo na dele. Ne cut premajhen, ali ko dajanje kosov lahko le propad.



prepojen z jeleni meso

V globoki kotliček vnaprej pripravljeni postaviti meso, narezano čebulo, par lovorjev list, česen, poper, najljubšimi začimbami in rastlinskega olja.



Na močnem ognju prepražimo meso z zelišči in zelenjavo -treh v dveh minutah, takoj ko se bo dodelila sok, dodamo 400 ml. vode, zmanjšajte ogenj in zaprite pokrov kotel. Tomita jelen meso za eno uro. Nato odprite pokrov in poskusite sol, začimbe in pripravljenost, da dodate kaj po vašem okusu bi morala biti še naprej.



Če je meso mehko, da je pripravljen.



Kako kuhamo v ponvi jelena

Igra namočite v vodi in kisu. Tanke rezine odseki in mesto na predhodno segreto ponev z rastlinskim oljem, nato pa zmanjšati toploto in pokrov.



Po nekaj časa, bo meso dal srna sok, še naprej je kuhanje pod pokrovom zaprta na majhnem ognju, dokler voda ne izpari. Zatem vsak kos (ali mix) in sol, dodajanje priljubljenih začimbe, lovorjev list, vlijemo 200 ml. vrele vode, pokrijemo posodo za nadaljnjih 30-40 minut.











Ko je meso mehko, odprite pokrov in kuhamo, dokler voda ne izpari, nato dodamo nekaj glav česna, čebule, dobro premešamo. Fry nad visoko vročino nekaj minut, nato pa izklopite toplote in zajema ponev za nekaj minut, da dobimo okus česna. Ne vedo, kako kuhati jelenovo meso lahko kuhati okusno in zdravo jed.



Dober tek!

Srna obara s krompirjem, sojina omaka

Prav tako lahko kuhamo velik obrok - Roe obaro s krompirjem.

.

sestavine

• divjačino mesne kg -1.
• krompir
• sojina omaka - 1 žlička
• čebula - 1 kos.
• korenje 1 kos.
• lovorov list
• rastlinsko olje
• soli, najljubše začimbe

priprava

dobro spere meso razrezano na kose in pustimo namakati (kot je opisano zgoraj v receptu). Potem sesekljajte čebulo. Segreti ponvi z rastlinskim oljem in ga postavite v meso in čebulo, pražimo nekaj minut, ves čas mešamo, dokler se ne pojavi sok.

Potem zmanjšanje toplote, dodamo sojino omako in zaprite posodo s pokrovom.

Meso kuhamo 30-40 minut na majhnem ognju. Nato odprite pokrov, dodamo sol po okusu (odvisno od starosti mesa živali lahko kuhamo različno količino časa, zato poskusite meso v pripravljenosti). Če kuhamo meso kuhamo in pokrov zaprt, bo Čileti v lastnem soku, če se je to zgodilo, da je sok hitro izhlapi zaradi težke požara - boste morali dodati malo vode. Še naprej kuhamo do takrat, dokler ne postane mehka.

Video: Trophy kuhinja: srnjad na svoj način!

Nato dodamo sesekljan krompir, sol, korenje, lovorjev list, začimbe, malo vode (približno pol steklo - steklo - odvisno od količine hrane), pokrijemo s pokrovom in pustimo še 30-40 minut.

Potem, vse premešamo (ne pogosto premešamo, če sort mehke krompirja, nato pa jo na koncu s pire krompirjem), spet zajema pokrov in še naprej kuhamo, dokler popolnoma kuhan.

Video: Serge Markovich Paprikash Divjačinski



Srnjad obara s krompirjem

Ko služijo, dodamo zelenice.



Dober tek.