Čežano

Apple omako - odličen dodatek k jedi iz svinjskega, rac in gosi, pa tudi palačinke in cmoki. Osnovni recept za jabolčno omako, ki jih lahko spremenite ali dodajte po okusu. Torej, včeraj sem jabolčni omako in sok aronije (chokeberry) - pogled na fotografijo, kakšna lepa barva je izkazalo. Zdaj, ko se sproti jabolko letino, je čas, da kuhamo jabolko omako in jih zaloge za zimo, saj je odlično ohranjen v zamrzovalniku. V tem članku - recept za jabolčno čežano, fotografijo in nekaj idej o tem, kako jo kuhamo.

Kaj naj predloži čežano: Svinjina v pečici

Video: WOW! Čežano chutney | palčniki recept

Apple omako - tradicionalna jed evropske in severnoameriške kuhinje. V Veliki Britaniji, čežano nujno dovaja pečenko v sušilniku (glej. Recept zgoraj). Mislili smo, da je zanimivo, da je na Nizozemskem in v Belgiji čežano služil dobesedno vse - jabolčno omako in majoneze prinaša na mizo z glavno jed, ne glede na to, kar ste naročili. Wikipedia nas vljudno obvešča, da je v Nemčiji, jesti jabolko omako z krompirjeve palačinke in francoskem jeziku - z krvavice. Na Portugalskem, v Franciji in jabolčno omako ZDA in še vedno obravnava kot sladico.

V naši hiši čežano - priljubljeno Poleg palačinke, in bom to naredil na palačinka, ki smo ga tradicionalno praznovali z našimi ruskimi prijatelji. Čežano je tudi super za francoski toast, ki ljubijo svoje otroke za zajtrk. Jem čežano z naravnim jogurtom - to je zelo okusna, poskusite! Ja, in le bris čežano na toast ali kruh za skodelico čaja ali kave - okusno, hitro in koristno!

Ali ste vedeli, da pyurirovanny čežano je odličen nadomestek za maslo ali rastlinsko olje v recepti peko pite in pecivo? Zamenjajte polovico obrokov masla v receptu za jabolčno omako in vam ne morem povedati okus končnega izdelka z dejstvom, da kuha samo z oljem. Če v celoti zamenjati olje za jabolčno omako, bo pripravljena torta ali torta je težji in Wetter. Zamenjava maslo čežano ali napol poln, lahko bistveno zmanjša kalorij vsebino končnega izdelka.

Video: jabolčno čežano. Omake iz Igor Misevich

Recept za jabolčno omako

jabolka. Zato je najbolje uporabiti mešanico kislih in sladkih sort ali rahlo kisla (kuhanje) sorte kot Bramley (Bramley). Če imate v blagajni samo sladkih jabolk, nato razrežite količino sladkorja in / ali dodajte jabolčni omaka limonin sok, da pikanten, sladko-kisel okus.

sladkorja. Lahko rjavo (okusnejša) ali bela. Količina sladkorja - je strogo po okusu. Prvič, bolje postaviti zelo malo, in dodamo po okusu na koncu, ko je omaka gladka. Lahko kuhamo čežano in brez sladkorja, če je omaka načrtovana za kasnejšo uporabo v nekaterih prehrambenih izdelkov.

voda. Dodaj ali dodati - spet po okusu. Všeč mi je omaka gostejša, zato dodam le žlico na samem začetku, da jabolka ne gorijo. Nekateri dodamo vodo, namesto jabolčnega soka - omaka bo večja gneča.

začimbe. Za moj okus, niso potrebni, če se bo uporaba omako za različne namene. Ampak, če vam je všeč začimbe, zakaj potem ne dodamo cimet ali stroka?

Kako kuhati jabolčno omako

Apple izrežemo sredino. Ali jabolka očistiti s kožo - to je odvisno od vas. Jaz osebno ne bi nikoli storil, saj v koži vsebuje veliko vitaminov in prehranskih vlaknin, zakaj se prikrajšala za vse to? Jabolka morajo biti grobo narežemo na srednje kose.

Video: Chutney. Začinjene jabolčno omako za meso, zelenjavo in riž. Enostavno, okusno, poceni

Pripravljena jabolka čaka na ponev (prednostno v sklenini, ampak imajo ne, tako da čaka na običajen nerjavečega jekla). Voda (cm. Nad) in par žlic sladkorja, pokrijemo s pokrovom, del plina. Občasno premešamo omako do jabolka enakomerno pripravljene. 15-20 minut (odvisno od sorte jabolk) jabolka zmehčajo in postanejo bolj homogeni omako.

V kateri fazi omako bo pripravljen - to je, še enkrat, ti. Nekateri, kot omaka z jabolčnimi rezinami v njej, in nekateri - v polni uniformi. V slednjem primeru pyuriruyte skoraj končan jutranje paličnim mešalnikom.

Pripravljeno omako v lepi kozarec ali posodo, v kateri bo služil. Če nameravate zamrzniti omako, nato ga prestavite v zamrzovalnih posodah ali plastičnih vrečk z zadrge delov.

Video: paradižnik in jabolka omaka za ribe

Če k temu dodamo čežano?

Čežano je dobro v sebi. Vendar pa je mogoče, da se spreminja nekaj izdelkov za bolj pikantno okus ali barvo. Na primer, sok Chokeberry (aronije), kot sem si. Namesto vode, sem dodal, da jabolka na začetku priprave soka iztisnjeni iz svežega chernoplodki. Limonin sok, kot je navedeno zgoraj, je bil dodan čežano za pikantno sladko-kislega okusa. Sesekljano limonina lupina se lahko doda za okus. Žlica masla, dodamo k omaki takoj po kuhanju, bo to bolj 'barhatnym`.