Marinada z ječmena Fotografija - recept

Obdelali z ječmenom - starodavno rusko jed, ki nujno vključuje kumarice.

Dajo prvo jed tipično kislo-slan okus.

Kljub temu, da je škripcih zelo enostavna za izvedbo, njegov okus neverjetno raznolikost in bogastvo odtenkov.

Marinada z ječmenom

Ruska kuhinja je preprosto nemogoče zamisliti brez rassolnik klasični recept temelji na juhi mesa, Perlovka in kumarice ali škripcih kumar. Marinada z ječmenom je znan v Rusiji od XV stoletja, nato pa je imel drugo ime - za Nargile. Škripcih, kakor tudi Solyanka meso, značilen bogat okus in hitro nasičene maščobne kisline.

Marinada lahko pripravimo kot meso, in brez njega, nato pa dobil vegetarijansko različico te jedi. Če boste kuhati škripcih mesno juho, meso se uporablja kot teletine, svinjine, in včasih - drobovino ptice.

V klasični različici v škripcih dodamo krompir in ječmen, ampak druga žita se lahko uporabijo proso, ajda, riž. In se prepričajte, da se jed je treba dodati svežih zelišč!

Video: No, oochen okusno - škripcih!

Classic je bila narejena z ječmenom. sestavine

• člen 1.5. žlici ješprenjček

• 2-3 srednje korenje velikost

• 1 glava čebule

• 0,5 čajne žličke moke

• 2-3 krompir

Video: Prvi recept - škripcih z ječmenom

• 2 marinirane ali kisle kumarice

• Rastlinska olja

• 2 žlici. žlice kumare slanici

• lovorov list

• sol in poper po okusu

• Sveže ali v prahu zelišča

Obdelali z ječmenom. priprava

Temeljito sperite z ješprenj pod tekočo vodo. Ječmen kaže, da je kuhano mehke in dolge, da bi to preprečili, je treba predhodno namočite v topli vodi, je bolje za nekaj ur. Po tem času mora ječmen ponovno sperite z vodo.

Za je priprava, ki z ječmenom, je najbolje, da uporabite svetlobe kostno juho, ki je zelo primerna za nizko vsebnostjo maščob govedine, svinjine ali piščanca na kosti.

Ko je meso v celoti kuhan, ga je treba lovi iz juhe in narežemo na majhne koščke. In pripravljeni izliti juho treba namoči ječmen in jih pustimo, da vre na majhnem ognju 40 minut.

Do kuhanih žitaric, sesekljajte čebulo, naribamo korenje na grobo Rende in mladic v rastlinskem olju.

Luke lahko traja tudi dlje kot posledica škripcih bo le okusnejša.

Dodajte ocvrte malo moke in dobro premešamo vse, da bi preprečili nastanek zatrdlin. Zaradi bila moka narejena z ječmen postane debelejša, bogastvo in prijetna na okus. Zelenjava ocvrte z moko, dodamo juho, da Perlovka.

Če opazite, da je izkazalo predebela, razredčimo z malo vrelo vodo. Dodajte poper, lovorov list in kuhamo 20 minut do mehkega žita, nato pa narezan krompir.

Ko so kuhani krompir, dodamo juho, narežemo na majhne kocke kumarice.

Video: Marinada z ječmenom, moja super recept

Začinimo s soljo, dodamo začimbe in kuhamo še nekaj minut. Če menite, da nimate dovolj kisline ali ostrino v škripcih, lahko dodate nekaj žlic kumar slanici in malo paradižnikove paste.

Marinada z ječmenom

Postrezite z škripcih ječmena, da bo vroče in kislo smetano.

Marinada z ječmenom je vegetarijanska. sestavine

• 1 skodelica ješprenjček

• 300 g kumarice

• 1 jar konzervirane olive (približno 200 g)

Video: Marinada z ječmenom, klasičen recept

• 1-2 čebule

• 1-2 korenje

• 3-4 žlici zamrznjene, konzervirane ali posušene morske alge

• 200 g krompirja

• 3 litre vode

• 50 g rastlinskega olja

• lovorjev list in sol po okusu

Marinada z ječmenom je vegetarijanska. priprava

Za začetek z ječmenom namočite za nekaj ur v topli vodi. V tem času, nabrekne in zrna lahko celo začeli rastnimi, kar bo povečalo le koristne lastnosti žit. Najpomembneje pa je - po namakanju ječmen je kuhana veliko hitreje.

Zavrite vodo in dodamo ječmen. Ko zavre voda spet nadalje vreti zrna 10 minut, nato pa odtok vode. To je zagotoviti, da je rezervno narejena z ječmenom iz neprijetne sluzi in grde barve. ječmen začasno določijo iz ponve.

Cut čebulo, naribamo korenje na Rende.

Vlijemo v ponev malo rastlinskega olja in kuhamo zelenjava nekaj minut na srednje močnem ognju in nato nalijemo ocvrti z vročo vodo.

Narežemo krompir in nasoljene ali vložene kumarice kocke in olive - pol obroči. Postavite pripravljene kumare, krompir in olive v ponvi, dodamo na isto ječmen, lovorov list, sol po okusu, pokrovom in kuhamo 10 minut na visoki temperaturi.

Marinada z ječmenom

Izklopite toploto, končni škripcih z ješprenj, dodamo nekaj žlic suhega alg, zaprite pokrov in pustite, da pivo za pet minut. Če alge, v pločevinkah ali zamrznjena, mora vlijemo v škripcih pet minut pred koncem kuhanja.

Obdelali z ječmenom za zimo. sestavine

• 3 kg svežih kumar

• 1 kg korenja

• 1 kg čebule

• 500 ml paradižnikove paste

• 500 g kuhanega ječmena drobljenec

• 100 ml 9% raztopino kisa

• 250 g sladkorja

• 4 žlice. žlice soli

Obdelali z ječmenom za zimo. sestavine

Operemo korenje in kumare, suhe s papirnato brisačo. Olupite korenje in kumare z rešetko. Peel čebulo in narežemo na pol obroči.

V veliki ponvi postaviti nariban kumare in korenje. Dodajte paste čebulo, sol, sladkor, rastlinska olja in paradižnikov. Temeljito zmešajte vse sestavine in pustimo vreti 40 minut, nato dodamo in kuhamo še pet mine. Nato nalijemo kis in še enkrat dobro premešamo.

Pripravljena podobno, je bila narejena z ječmenom vlijemo v predhodno sterilizirano pločevinke, zvijemo in dal na glavo. Ovijemo z Marinada kozarce in pustimo, da se ohladi. Dodaj konzervirane škripcih ječmen, da bo v juho s krompirjem za 10 minut, dokler kuhani.

Evgeny Yarmolenko posebej za woman56.ru