Pilaf na požarnih slike - recept

Pilaf ima zelo bogato zgodovino: v mnogih državah, predvsem na vzhodu, to je jed že stoletja zelo priljubljen in velja za svetel zgled nacionalne kuhinje.

Zato ni presenetljivo, da je danes veliko število različnih interpretacij njegovo pripravo.

Vendar pa je eden od najbolj slastno pilaf recept je na kocki, ko je jed kuhana v kotličku, na prostem.

Pilaf na ogenj. sestavine

• 2 kg govedine

• 1-1,5 kg riža kroga

• 3 - 4 korenje

• 4 velike čebule

• sol po okusu

• Rastlinska olja

• Začimbe za pilaf: Berberis, poper, kumina

• 2 - 3 paradižniki

• žarnica 4 (za mariniranje)

• sveže repe

• kis

Pilaf na ogenj. priprava

Kotel za kuhanje pilaf lahko oba visela neposredno nad ognjem, in nastavite na žaru - je vse odvisno od vaših želja. Ko je pravilno segreje, dodamo 200 ml rastlinskega olja in počakamo, da zavre.

Medtem ko se olje segreje, naredite nekaj mesa: Wash, narežemo na majhne koščke, potem pa dajo v lonec. Solimo po okusu in pustimo, da Čileti za pol ure.

Ne pozabite, da občasno premešamo meso, da se ne prijema. V tem času naj govejega mesa sok, in bodo morali dodati malo vode (približno 1 liter.) Za pravilno dušimo meso. Poleg tega je njegov čas kuhanja v celoti odvisna od svežino mesa. Kot rezultat, mora govedina zelo nežno in mehko.

Medtem pripravimo zelenjavo: čebulo in korenje čiste, operemo in narežemo na precej velik. Dodajte jih k mesu in vse dobro prepražimo, nato dodamo riž.

Ne mešanjem sestavin, pokrijemo z vodo v taki količini, da je bilo nekaj centimetrov nad ravnijo riža.

Dodaj najljubše začimbe, sol po okusu. Pokrivajo, vendar ne povsem. Pusti zdelo malo priprta.

V pol bo ura pilaf medle, vendar odstraniti kotliček s toploto le takrat, ko ste popolnoma kuhanega riža.

Video: pilaf recept v Kazanu na grmadi

Priprava zelenjave za pilaf

Oprana paradižnik narežemo na majhne koščke, narežemo na zelenicah.

Zelo dobrega okusa poudarja pilaf kisle čebulo. Da bi ga, sesekljajte čebulo pol-prstani, dal v majhni posodi in v celoti pokrivajo z vrelo vodo. Po trenutku mu bo mehka, vendar se bo ohranila sočnost. Več pretiravajte čebula ne bi smelo biti, ker je preprosto kuhaj.

Pour vrelo vodo, pokrijemo s hladno vodo in dodamo 50-80 ml namizni lok. V 15 minutah lučicama bo pripravljen.

Kuhan pilaf na ogenj Put v veliki skledi, top, da okrasimo s paradižnikom, zelenjavo in lučicama.

Video: Kako kuhati Uzbekistana pilaf na ogenj. Pilaf recept iz Ivan!

Kot rezultat, jed izgleda neverjetno privlačna in okusna! Zelo primerno za njega, da se pražena zelenjava na žaru.

Pilaf na ogenj

Dober tek!