Zelje: uporabne lastnosti priljubljenih zelenjave

Zelenjava - skladišče nenadomestljiv elementov, potrebnih za človeško telo. Na vsaki parceli raste prave "vitamin bombo" - zelje.

vsebina

• Zelje: Zgodovinsko ozadje
• Koristne snovi v sestavi zelenjave
• Zdravilne lastnosti kulture
• Kontraindikacije: ne da se vključijo, ko zelenjave?

Zelje: Zgodovinsko ozadje

Zelje - predstavnik družine zelja. Od nekdaj se uporablja kot zdravilo. Tudi danes, znanstveniki ne vedo, kdaj sem prvič zdravilci so koristne lastnosti zelenjave. Samo vem, da je v naših dneh divja oblika pozna iz otroštva zelja raste v Zahodni Evropi in Severni Afriki.

Zgodovinarji so ugotovili, sklicevanje na kulturo v dokumentih iz več tisoč let pred našo dobo. Najverjetneje, stari prebivalci Iberia postal prvi usmerjena k rasti te zelenjave. Postopoma, obrat obvlada celotno Sredozemlje.

Verodostojna z dejstvom, da je bilo uporabljeno na Balkanu in Kavkazu na začetku sem tisočletja pred našim štetjem.

Znanstveniki pravijo, da so Slovani srečal z zelja pred popolno poenotenje plemen do Kievan Rus. Podlaga za to ugotovitev - podroben opis uporabe in uporaba v rastlinskem Izbornik Svjatoslav (1076).

Kočani namenjen branju besedila, postane jasno, da kultura je bila tudi takrat znane, vsakdanje izdelke. Zelje je cenjeno v Rusiji, kot tudi kruh. To porabi skoraj ves čas. V sezoni jedo sveže in soljeno, v zimskem času in kislo zelje.

Danes zelje ima častno mesto med najbolj pomembnih poljščin. To se gojijo v večini držav.

Rastlinska raste dobro in všeč, da Bogat pridelek na zmerno hladnem podnebju območjih. Te zahteve so izpolnjene, in Rusija. Država je polovica kmetijskih zemljišč nameni za zelenjavo, raste zelje. Pisni dokazi dokazuje, da je zelje - kulture z dolgo zgodovino, je favorit za stoletja v mnogih državah.

Video: Na najpomembnejši: Zelenjava in sadje: kontraindikacije, čaj, potenje

Koristne snovi v sestavi zelenjave

Od kemična stališče zelje vsebuje velik nabor vitaminov, kisline in minerali. Poleg dejstva, da so njeni sestavni deli koristno za ljudi, so redke in dragocene. Te snovi so sposobni, da se zagotovi normalno delovanje telesa, za kar nekaj časa.

Vitamini v zelje:

• Predstavniki skupine B
• askorbinska kislina
• holin
• Filokinon (vitamina K)
• Biotin (vitamin H)
• Retinol (A)
• Tokoferol (E)
• Beta-karoten
• Niacin (PP)

Elementi v sledovih v sestavi obrata:

• mangan
• selen
• cink
• železo
• fluor
• joda
• baker

Zelenjava, bogata z makrohranil:

• kalcij
• klor
• natrijev
• magnezij
• žveplo
• fosfor
• kalijev

Poleg zgornjih komponent, v zelje imajo ogljikovi hidrati, maščobe, glukoza, fruktoza, celuloza prisotna. Znano je, da obsega hlapno zelje in encimov. Koncentracija hranil je najvišja v zelje sok.

Glede na količino vitamina C kot del naprave, ki je na par z oranžno in limone naprej. Med toplotno obdelavo zelenjave je ta element uničena.

Kot je za zelje, njegovo sposobnost, da vzdržuje visoko koncentracijo askorbinske kisline, je preprosto neverjetno. Ležala od jeseni do spomladi zeljni glave je 50% vitamina C koži je prisoten v obliki ascorbigen iz katerega telo sintetizira askorbinske kisline. Element ne more biti škodljivi učinki toplote in zraka. V postopku kuhanja (zelje, zelje), se pretvori v želeno organske spojine, ki hrana bolj uporabna.

Vitamin E - redka elementa, katerega učinki na telo ne razumemo popolnoma. Njegova vsebnost v izdelku določene sorte zelja, pogoji za njihovo skladiščenje. Sodobna medicina, je znano, da vitamin preprečuje nastanek razjed želodca in dvanajstnika 12 razjede. Zelje ne vsebuje manj vitaminov kot sadje.

Zdravilne lastnosti kulture

Rastlinski kot sestavina v vsakem živilu ohranijo vse svoje koristne lastnosti skoraj nespremenjena. Vrednost je sveža, vložena izdelki, zelje sok, ekstrakt in slanico.

Video: Rastlinska hrana. Uporabne zelenjava. Uporabne sadje. Uporabne Jagode. zdravilne rastline

Učinki na telo:

1. Žveplo vpliva na stimulacijo sinteze insulina. Uredba je doseči raven sladkorja v krvni sistem.
2. Folna, tartronska kislina, - sredstva za preprečevanje in zdravljenje ateroskleroze, debelosti. Snovi, ki ne omogočajo ogljikovi hidrati pretvorijo v maščobe, privede do normalno presnovo beljakovin.
3. Esencialne aminokisline imajo pozitiven učinek na endokrini sistem. Ti so vključeni v procese krvi oblikovanje, odpravo toksinov, spodbujajo rast in regeneracijo tkiv.
4. Kalij normalizira srčno-žilni sistem.
5. Uporaba svežega zelja sok bo brazgotina razjede želodca in dvanajstnika 12 razjedo, preprečevanje zapletov kroničnega gastritisa. Akutni bolezni dihal, zlatenica, vranica bolezen, glavobol, nespečnost - indikacije za uporabo tekočine.
6. Izraženo antiseptično učinek zelja sok pomaga v boju proti vnetjem v grlu in ustih. Koncentrat smo razredčili z vodo in se uporablja za izpiranje.
7. Slanica iz kislega zelja olajšujejo prikazujejo stanje pri hemoroidov, ki ga spremlja pretirana krvavitve in zaprtje. Priporočljivo je za težave z jetri in prebavne motnje.
8. Fiber - močno orodje za aktiviranje funkcije motorja črevesja.
9. Zeljni listi, zahvaljujoč phytoncides v svoji sestavi, so zunanje uporabljajo. Ti se uporabljajo za poškodovane območjih z opekline, odrgnine in izpah. Delovala bo ugodno za vnetje kit in sklepov, odstranite bolečino migrene.

Kontraindikacije: ne da se vključijo, ko zelenjave?

Pred zdravljenjem, zelje, je pomembno, da se zagotovi, da takšna obdelava ne škoduje zdravju. Mi neškodljiv na prvi pogled, rastline imajo tudi omejitve za uporabo:

1. Ko diagnosticirali akutno ali kronično vnetje trebušne slinavke, so bolezni prebavnega sistema, naj ne jedo surovo ohrovt. Ta jed bo povzročilo poslabšanje bolezni.
2. Prekomerna ljubezen surove zelenjave bo privedlo do napenjanje, kolike, napenjanje. To še posebej velja za ljudi, ki zaradi zobnih težav ni mogoče reciklirati mora biti izdelek v ustih.
3. Prepovedano je nenehno jedo surovo steblo: se osredotoča vse škodljive elemente, ki jih rastline absorbirajo med zorenjem. Surova vlaknina poškodoval v kolitis, driska in enteritis.
4. jamstvo za zdravje - izdelkov za kakovost živil. A dobre Zelje gosta rezina - bela. Temno rjav odtenek rezina povedal, da zelenjave zastarele in izgubil veliko koristnih sestavin.
5. Ne moreš kupiti poškodovan element, madeže ali so z neprijetnim vonjem. Sveže rastlin težka, bogato zeleno barvo. To ne bi smelo biti ohlapne listi.

Nobenega dvoma ni, pozitiven vpliv na zdravje zelenjave. Če bi upoštevali posamezne značilnosti organizma in držati razumnih korakov, je zagotovljen uspeh.

Več informacij lahko najdete v videoposnetku.